鉴别知识：大益茶知识：辛亥百年审评滋味

　　2011，于辛亥百年纪念之际，大益茶人以茶感恩，借茶缅怀，精心钜制辛亥百年典藏纪念茶，将这段百年历史与革命先驱的爱国精神永久珍藏。

 

　　“辛亥百年典藏纪念茶”为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品，也是2011年出品规格最高的大益茶产品。辛亥百年典藏纪念茶每套四款，分別命名为：“巍峨中山”、“江山美人”、“黃河青山”、“百年回甘”。整套茶品自成一体、相互呼应，讲述百年故事，记录华族精神。全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料，秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺，以纯手工精制而成。为纪念1911年这一伟大时刻，采取每饼1911g特殊规格，全球限量发售，独特稀缺，意义非凡，为饮品、收藏、礼节馈赠之上选。

 

　　同时配有同款100g试饮品装，方便品尝；357g辛亥百年典藏纪念茶生熟四款，适合日常品饮。

 

　　规格：1911g/片，357克/片

 

　　产品形态：饼茶

 

　　包装形式：礼盒包装，常规包装

 

　　产品特点：汤色明黄透亮，香气以花果香为主略带烟味，滋味醇正回甘快。

 

　　品鉴：357g辛亥百年纪念饼<101>

 

　　（1）专业审评

 

　　外形：饼形周正，撒面均匀，芽毫显露，条索紧结，稍脱边。

 

　　汤色：黄亮。

 

　　香气：花果香，带烟味。

 

　　滋味：醇正，有回甘。

 

　　叶底：黄绿，尚嫩。

 

　　（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

 

　　第一泡：黄明，醇和，略苦稍涩，蜜糖香高。

 

　　第二泡：黄亮，醇和稍厚，略苦稍涩，生津，蜜糖香高。

 

　　第三泡：黄亮，醇和，略苦显涩，生津，蜜糖香持久。

 

　　第四泡：黄亮，醇和，略苦稍涩，生津。