鉴别知识：大益茶知识：勐海之春青饼审评滋味

　　越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。

 

　　本产品于2006年研制成功，早期为400克/片，后来改为357克/片。全部采用勐海早春茶菁精制而成，拼配时兼顾细嫩茶菁及青壮茶菁。

 

　　规格：400克/片，357克/片

 

　　产品形式：饼茶

 

　　包装形式：常规包装

 

　　产品特点：饼形端正，松紧适宜，撒面均匀，显白毫，汤色黄亮，滋味浓厚鲜爽，毫香突出，花果香显著，综合品质甚佳。

 

　　品鉴：357g勐海之春<201>

 

　　（1）专业审评

 

　　外形：饼形周正，松紧适度，撒面均匀，芽毫明显。

 

　　汤色：绿黄。

 

　　香气：花香高扬。

 

　　滋味：醇和，稍苦，回甘生津快。

 

　　叶底：黄绿，嫩，略红变，尚匀。

 

　　（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

 

　　第一泡：黄明稍亮，醇和，入口甜，回甘生津快，毫香，花香明显。

 

　　第二泡：黄明稍亮，醇和，回甘快，清香，高扬。

 

　　第三泡：黄亮，醇和，稍厚，苦强，回甘快，清香显。

 

　　第四泡：黄亮，醇和，稍苦，回甘快，杯底留香持久。

 

　　第五泡：黄亮，醇和，稍苦涩（入口先苦后涩）。