鉴别知识：合冲泡不宜煮

 

　　“以茶待客，以茶代酒，以茶为媒”，足够可以看出茶在生活中的重要性。但茶品质与泡法有很大关系，当下普洱茶盛为流行，有人说普洱茶适合冲泡不宜煮着喝，这到底是为什么呢?我们一起来看看答案。

 

　　虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出："普洱茶适合冲泡不宜煮。"

 

　　因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。

 

　　翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。

 

　　但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。

 

　　专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，较好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。

 

　　现在应该知道普洱茶适合冲泡不宜煮了吧!喝茶要注意一些细节，只有注意了才能过到喝茶保键的作用。同时提醒胃不好的朋友不要喝生茶，要喝熟茶。