鉴别知识：普洱茶的十大谣言（2）：存茶通风？

　　通风会造成茶叶品质下降

 

　　关于普洱茶储存环境和条件，通不通风也是一个很有争议的话题。

 

　　关于存茶通风的由来，主要原因是当年普洱茶刚兴起时，湿仓茶占主要地位，南方的湿仓茶都是采用通风来避免发霉。而实际上敞开通风会使得普洱茶的内含物质大量流失，尤其是芳香类物质会迅速减少，造成品质显著下降。

 

　　密封可不可取？

 

　　也有观点认为，普洱茶要密封储藏，以避免茶叶内含物质和芳香类物质的流失，但直观带来的后果就是茶品转化缓慢甚至停止转化。

 

　　我们说存茶是一个系统工程，有些问题仅靠一两句话说不清楚，以后有机会老牛会多关注这一方面，多整理一些讲存茶的文章出来。如果非要在现在简单的下个评判，那么密封也好、通风也罢，都不可取。两点建议给大家：第一，监控着储茶室内的温度和湿度；第二，根据温湿度的变化，通过适当通风来调节，最终使仓内的茶品达到一个较好的转化环境。

 

　　家庭环境储藏适当通风

 

　　存茶环境敞开通风不可取，密封也不可取，那么当储茶室的空气湿度比较大时，该如何调节呢？这个时候，还是要通风的，但是要适当通风，一切的奥妙和学问，都在“适当”二字上，需要我们细细体会。

 

　　如果你是个新手，存茶量又不大的话，家庭储藏并不需要专用设备，干净、通风、无异味、温湿度适宜的房间即可。如果实在空间紧张，阳台也可存茶，但要避免阳光。可将茶品装入瓦楞纸箱中，生熟分开，一两个月翻动一次。取存茶饮用，最好先醒茶：拆开包装，撬散一些，放入小型茶罐中存放一段时间。实际上陶罐和紫砂罐也只适合短期存茶或者醒茶，长期存放一样会带来物质流失。

来源：牛人喝普洱