鉴别知识：浅谈春夏季节存储普洱

　　喝普洱的茶友都知道，同样一款茶，在干仓与湿仓的存储条件下，陈化效果完全不同，口味也完全不同。如自己珍藏的好茶因存储不佳，而影响到茶质，那可是很惋惜的事情。干燥、通风、阴凉、无异味的环境是存放普洱的最佳地点，但并不是每一位茶友的生活地点都具有这样的气候条件。大型茶叶商家有自己的专业仓库，能把茶存好。茶友个人存点茶，得看着老天的脸色来。

 

　　因身处广东，我就此谈下在广东沿海气候下家里应怎样保存小量普洱。纯属个人认识，不到位的地方请各位茶友多多指点。

 

　　春天春暖花开，南风吹来，空气湿度大，像现在已是4月了，从3月份到现在，空气湿度差不多都在85%以上，回南天湿气在板地板上都可以积成流水，这情况下，必须紧闭门窗，把普洱用无异味的塑料料装好，存入纸箱，且纸箱内物料体积占箱容量的90%以上，纸箱最好不要接地。茶友找茶翻箱时，最好选一个合适的天气。春天偶尔有几阵北风南下时，俗称“倒春寒”，空气干燥略冷，这情况可以把茶放出来透下气。有条件的茶友家里可以搞个专门的抽湿机（不是空调），把室内湿度抽到50%以下，这样就可以翻箱找茶。

 

　　虽然夏天湿度较春天有所下降，但夏天高温高湿对茶叶转化的影响很大。温度太高，茶多酚氧化酶的活性反而随温度升高而减弱，会导致酶活性钝化；湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。沿海地区闷热多雨，为防止茶中亲水化合物大量吸收湿气引起霉变，建议及时开窗通风或适当通过空调除湿，以利水份的散发。茶叶则可装入纸箱，置于相对阴凉干燥处保存。在持久睛朗的早晚温度不是太高的时候，开窗后保持空气清新和对流，把珍藏的宝贝拿出来透气，这有利于茶叶与空气中的氧气结合。

 

　　以上是本人对存储普洱的一点小认识，如果这些小认识对在家存茶的茶友有所帮助的话，那甚感欣慰。有关普洱茶知识博大精深、翰如大海，我们如小学生一样，怀着一颗虔诚的心，这在知识的海洋中虚心学习。

作者：xboxII