鉴别知识：一秒钟认出普洱茶头春茶

　　走入古茶园，看那枝头摇曳的嫩芽，你可能会见到嫩芽上面有层褐色的”外套“，其貌不扬，我们也称作【鳞片】，倘若嫩芽上有这种褐色的鳞片，我们就可以毫无疑问地判断是头春茶了。

　　在冬季，茶树树冠上有大量的呈休眠状态的营养芽，芽的外面覆盖着鳞片过冬，随着春天的到来，温度升高、水分增多，芽的膨胀使得体积增大，达到一定程度时，新梢开始生长。第一片展开的是质硬脆、尖端呈褐色的鳞片，常在新梢生长过程中脱落。倘若嫩芽上还留有褐色的鳞片，就属于头春茶。采摘的时候也很容易碰掉，一般在喝茶过程中是见不到的。