鉴别知识：如何正确“环保”健康饮茶

　　提到绿色、环保，不少人会想到健康饮品—茶叶。然而，茶叶的环保问题，以及如何健康饮用问题，却往往被忽视。提到茶的环保，很多朋友首先关注的是农药残留问题，可权威机构检测证明大部分农药是脂溶性的，不溶于水，所以一般情况下茶叶泡出的茶水是安全的。专家提醒，最应关注的“环保”问题是正确的饮茶方法。

 

　　浓茶解酒嚼茶除味民间说法不可尽信

 

　　茶叶是国饮，我国自古就有喝茶的习惯，且一直流传至今。如今，人们喝茶更多是为了养生保健。民间有很多的说法，如浓茶解酒、茶能治百病，其实不然。茶不能随便乱喝，只有正确饮茶才有益健康。

 

　　“很多人认为酒后喝浓茶有"醒酒"作用，其实是错误的。”饮酒后，酒中的乙醇经胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外。而酒后饮浓茶，茶中咖啡碱可迅速发挥利尿作用，从而促进尚未分解成乙酸的乙醛过早进入肾脏，从而使肾脏受损。

 

　　另一种常见的错误说法是嚼茶根可以帮助清除口腔中的异味。可实际情况是，部分茶叶根部会有一些农药残留物，所以最好不要经常嚼茶根。

 

　　浓茶并非人人可饮求新求鲜也要适度

 

　　不少茶友认为品新茶能让人心旷神怡，所以很多人都偏好品饮新茶，且追求越新越鲜越好，尤其是摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受，然而好口感不代表健康。云南茶业协会专家刘天成介绍，这类茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，如果长时间饮新茶可能出现腹痛、腹胀等现象。同时，新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮用会使神经系统高度兴奋，产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，所以，最好存放一个月以后再饮用。

 

　　此外，茶还被认为是一种万能的安全饮品，甚至是医治百病的良药。对于这种说法，天津市茶业协会秘书长谭肇荣给予否定，“对有些病人来说，是不宜喝茶的，尤其是浓茶。”谭肇荣分析，浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高，不利于休息。而且，还会使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿频，加重心肾负担。此外，咖啡碱还能刺激胃肠分泌，不利于溃疡病的愈合。所以，要根据身体状况来选择正确的饮茶方法。