鉴别知识：普洱茶的五德六度七佳九泡

　　普洱茶的“五德”

 

　　健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。

 

　　健：养生保健之健;"天行健"之生命价值观之健;

 

　　奇：产地原料加工及陈香之奇;民族文化背景之奇;变化迷人之奇;

 

　　厚：形貌之厚;气韵之厚;涵容不同茶具和口味之厚;

 

　　和：性非寒非热之中和;涵容不同文化之和;人与人之和;人与茶之和;

 

　　真：由天然自然之真;风华万种却性纯而真;由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。

 

　　普洱茶之六度

 

　　遇水舍己，而成茶饮，是为布施;叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒;忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱;除懒去惰，醒神益思，是为精进;和敬清寂，茶味一如，是为禅定;行方便法，济人无数，是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心，何异又何殊?

 

　　普洱茶“七佳”

 

　　质佳：不同环境下所产原茶各具特色;形佳：主看条形是否清晰、完整、紧结，色泽与净度俱佳;色佳：主看汤色的深浅和透亮度;香佳：优质普洱干茶陈香显露，热嗅浓郁纯正;味佳：主看滑口感、回甘感和润喉感;气佳：茶气足、厚、正;韵佳。这七佳分别由，形，香，色，味四要素组成。也体现出了一杯好茶不是那么容易就能品出的，得需慢慢品，细细品。

 

　　普洱"九泡"

 

　　想喝茶，首先就要有水的搭配;一泡：洗茶;二泡：清除口腔杂味;三泡：打开舌苔的味蕾;四泡：感觉普洱茶的质感;五泡：感受普洱茶的原本味道;六泡：拖动舌头去细细地把普洱茶的韵释放出;七泡：感受普洱茶的喉韵;八泡：感受普洱茶所产生的厚度;九泡：普洱茶好坏便知。