鉴别知识：普洱茶家庭储藏的诀窍

　　如今，有越来越多的人喜欢喝茶，家里自然会买些茶叶留着自己喝或以备接人待客之用。然而，茶叶储藏的好坏却直接影响着茶叶品质的高低。

 

　　茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色、香、味、形，要达到这个目的就要设法充分保持干燥，尽量减少外界温度、湿度的影响，避免与带有异味的物品接触，还要使茶叶不受挤压和撞击，以保持其原形、本色、真味。

 

　　下面，介绍几种家居储藏茶叶较简易、实用的方法。

 

　　根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保存以干燥（含水量在6%以下）、冷藏、无氧和避光保存为最理想。但由于受家居储藏茶叶各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。家庭如短期保存可放在双层盖的铁皮罐中保存，置于干燥的地方，不要与有异味的物品相混杂即可。

 

　　如需长期保存，可采取：

 

　　陶瓷坛储藏法：选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，下垫白纸，将生石灰块装于白细布做的袋内或用干净的布将木炭包裹起来，放于陶瓷坛中间。茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，分置于坛的四周和上方，装满坛后，用生石灰包盖紧，密封坛口。坛内石灰或木炭要根据受潮情况，及时更换。这种方法利用生石灰或木炭的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质。

 

　　热水瓶储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少瓶内空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也比较好，且简便易行。

 

　　冰箱保存法：茶叶装入厚实、无异味的食品包装袋或铁皮罐中，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口（罐口）一定要封严实，以防止茶叶受潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

 

　　另外，普洱茶对储藏地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，通风干爽，远离异味、尘埃，谨防霉变，即可。