鉴别知识:如何区别大红袍与红茶

2014-06-28 16:22 chazhishi.com

大红袍与红的区别:

1.大红袍属于青中的乌龙一种,产于福建名山武夷山,树生长在岩缝之中。武夷岩具有绿之清香,红之甘醇,是中国乌龙中的极品。在清康熙年间,开始远销西欧、北美和南洋诸国。

2.红属于全发酵类,青经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干色泽和冲泡的汤以红色为主调,故名红。红种类较多,产地较广,祁门红、宜红、滇红、工夫红和小种红是历史名。此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡红成为后起之秀,发展迅猛。

小贴士:红和大红袍名称虽然都带红字,但不属于同一类。这两类武夷山都有生产加工,成品外表有些相似。