鉴别知识:不同的茶叶保存方法和时间都不同

2014-06-23 21:05 chazhishi.com

叶是一种饮品,当然有保质期啦。过了保质期或者存放不适当,叶同样会霉变的。霉变的叶不能再喝啦。通常,密封包装的叶保质期是12个月至24个月不等,在叶的包装袋上会标明的。散装叶保质期就更短啦,在购买时,尽量选当年的新买吧。

叶是有保质期的,但与的品种有关,不同的保质期也不一样。像云南的普洱,少数民族的砖,陈化的反而好一些,保质期可达10到20年。又如武夷岩,隔年陈反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑,湖北的茯砖,广西的六堡等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高叶品质。

一般的,还是新鲜的比较好。如绿,保质期在常温下一般为一年左右。不过影响叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当,降低或消除这些因素,则叶可长时间保质。

判断叶是否过期,主要有以下几个方面:看它是不是发霉,或出现陈味;绿是不是变红,汤色变褐、暗;滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降,此外看它包装上的保质期,另外如果是散装叶,最好不要超过18个月再冲饮。