行业知识：大益茶第三代发酵技术“黑马”曝光

大益茶第三代发酵技术“黑马”曝光
大益熟茶从2009年开始新熟茶堆味减少等等变化，俺一直寻找原因所在，发现运用了大益茶第三代发酵技术这可能是原因之一。

发酵技术层次：
第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。
第二代发酵技术是指人工渥堆发酵技术。
大三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参与，以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术，简称HEMA（黑马）技术。 发酵技术层次：
第一代发酵技术是指茶叶自然发酵过程。
第二代发酵技术是指人工渥堆发酵技术。
第三代发酵技术是在第一代、第二代发酵技术的基础上，以保持传统“勐海味”品质特征为基准点，以健康为导向，结合发酵微生态环境关键参与，以微生物与醇化为技术手段的核心科学发酵技术，简称HEMA（黑马）技术。