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一年之计在于春,春天更是品味春茶最美妙的季节。春茶中,尤其以绿茶最为精华,不仅因为绿茶的出产时间几乎和自然季节同步,“冬养春生”,比起其他茶叶更丰富的茶多酚、氨基酸,让绿茶有天然抗癌的作用。
竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,叶子翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。
大多数北方城市以平原绿茶龙井、碧螺春为主,高山绿茶竹叶青的提前上市,让北方城市感受到更鲜嫩春茶的滋味。比起平原绿茶,竹叶青茶内质更丰富、口感更清醇,优美的独芽形态,也让冲泡春茶,成为一次品味自然艺术的绝妙体验:看着翠绿欲滴、根根直立的春芽在杯中舞蹈,生命律动的节奏,让人对春天充满了欣喜。茶师手挥目送之间,将这一自然杰作精雕细琢,更将各项法则熟稔于心,恰如峨眉山物竞天择的亘古定数,也造就了每一颗春芽的来之不易。
在一年休养生息的开始,一杯上好的绿茶春茶成为健康的品味首选,让其清醇淡雅,太和之气弥沦于你的唇齿之间,经久不散。
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