更多专业茶叶知识 请关注微信公众号:xiaolinwucha
红茶属于暖性的,比较适合冬季饮用,而对于红茶,冲泡的方法得当,才能喝出其中的韵味,那么,如何泡红茶?下面跟随小编去详细的了解一下。
目前市面上比较流行的红茶冲泡方法,主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简单,不讲究茶艺,其过程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃左右的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
据观景茶业的茶艺师介绍,盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰富的泡茶工艺,其方法与岩茶泡法相似。其泡法:首先,红茶小盖碗置干茶量在5克。接着,将95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~10秒之间。以后每冲泡一泡延长3~10秒,调整原则是1~7泡冲泡出的汤色基本一致。
冲泡红茶的水温通常认为要在80℃左右。据悉,高级细嫩名茶,开香时水温为95℃,冲泡时水温为80℃~85℃,只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑,香气醇正而不钝,滋味鲜爽而不熟,叶底明亮而不暗,使人饮之可口,视之动情。但是,这与红茶的茶叶品质也有一定的关系。如果茶叶品质比较好,水温高一些也不会影响红茶冲泡后的口感及耐泡度。例如,品质比较好的正山小种,用水温度达到100℃,其汤色以及冲泡次数丝毫不受影响。
虽然茶叶冲泡时间差异很大,与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。但是,由于红茶叶子比较嫩,不宜长时间浸泡,通常在冲泡方面,茶艺师都讲求快进快出。茶水注入后,快速倒出,浸泡时间往往仅数秒。
经过上述的冲泡一杯香醇的红茶就泡好了,待茶汤凉下来,就可以拿起茶汤慢慢品茗,闻茶香,让人感觉身心舒畅,怡然自得。
文章标签:过期的红茶 峨眉鹅蕊茶 碧螺春 乌龙之最 东百春芽 历口祁门红茶 滑竹梁子 药茶茶 拖酸铁观音 锡兰红茶 岩茶盖香 丹山翠云茶 喝茶的讲究 喝茶心慌 黄芪红茶 小暑茶 九华毛峰 洗掉茶垢 官庄毛尖 东百春芽 绿茶思维 喝茶全攻略 品茶之道 优质红茶 日照绿茶 洗茶 黄金桂 明前茶 黄玫瑰 生姜阿萨姆红茶 古丈毛尖茶 正山小种 四大名丛 六堡茶 识别普洱真伪 永春佛手 青砖茶 红碎茶 乌龙茶清饮 茶叶渣妙用 淮南茶 白芽奇兰 小青柑 普洱熟茶 化佛茶 云雾茶 雨前茶 陈年普洱 古树茶 香精茶叶 隔夜茶 马蹄脚 金水翠峰 晒青 半发酵茶 武夷岩茶 南山寿眉 杜仲茶 老白茶 银针白毫 黄山毛峰茶 六安瓜片 寿眉茶 庐山云雾茶 君山银针茶 霍山黄芽 白毫银针 七子饼茶 蒸青绿茶 烘青绿茶 养生花草茶 茶叶鉴别方法 七彩云南普洱茶 普洱茶知识 冲泡普洱茶 普洱茶的功效 青茶包括哪些茶 茶叶的妙用 黑茶的品种分类 绿茶的功效 红茶加蜂蜜 喝茶与春季牙疼 大红袍功效