陇南茶

2022-01-14 18:51:01

更多专业茶叶知识 请关注微信公众号:####即将发布#####


前些日子,陇南的朋友给我送来两斤今年第一批出产的陇南新。我急不可待地拿出一只水晶玻璃杯,泡了一杯,放在桌子上,欣赏那一片片翠绿透着鹅黄的叶片,在水中舒展、沉浮,一股新茶特有的馨香扑鼻而来,令我心醉神迷。我不嗜烟酒,惟独爱喝茶。

小时候,父亲爱喝罐罐茶,把伏茶放在小瓦罐或者小铁罐里,放在火上煎熬,一直熬成浓浓的茶汁,再滗在小茶盅里。有时候熬成的茶汁浓得可以吊成线,喝起来非常苦。罐罐茶用的是最廉价的伏砖茶,也就是把最粗的伏茶,压成砖头一样的大块,熬茶时,用斧头或者菜刀砍下一些就行。喝罐罐茶不能性急,要一口一口慢慢品味,开始苦涩难咽,渐渐越喝越香,回味无穷,还特别提神,最受穷苦老百姓的喜爱。那个年代,一般人家夏天只有厨房里有炉火,父亲劳累一天回来,懒得一趟趟去厨房,熬罐罐茶就成了我的活计。经常为父亲熬罐罐茶,我也跟着喝一些残茶羹,慢慢养成了喝浓茶的习惯。随着生活条件的逐渐好转,我开始喝春尖茶、花茶、绿茶,喝茶的档次逐渐提高,几乎尝遍了中国的各种名茶,但特别偏好西湖龙井,每年都要托人从杭州带一些龙井茶

到了上个世纪90年代初,一个偶然的机会,我去了一次地处陇南山区的康县阳坝,在号称“小九寨沟”的梅园沟里,见到了一片茶园。这片茶园坐落在清澈的阳坝河畔,两岸青山夹峙,漫山遍野都是青翠欲滴的毛竹林,自然环境非常优美,周围不见人家,没有人为的污染。当天傍晚,我在阳坝一个农家品尝了当地产的绿茶。那茶色泽碧翠,香气浓郁,鲜醇甘厚,饮后齿颊留香,令人回味无穷。离开阳坝时,我特意买了些阳坝茶,回来分送给亲友,大家都为甘肃出产这样的好茶而惊讶。由于陇南茶产量少,10年前兰州市场上还很少见到陇南茶。陇南的几个朋友知道我爱喝,经常给我带陇南茶来,我家几乎一年四季都有陇南茶。受了我的影响,许多喜好喝茶的朋友,知道我家经常有陇南茶,就常来向我讨一些。大约七八年前,陇南开始加工“龙井茶”,也就是按杭州的加工方法,把陇南茶加工成形似旧时钉碗的碗钉状,扁平光滑,色泽翠绿,酷似杭州龙井,只是色泽比杭州龙井更深一些,被称为“陇南龙井”。

一次我去北京参加一个业务会议,带了一罐自己饮用的陇南茶,许多南方的同行都很惊讶:“甘肃也产茶?”北京的一位朋友品尝了一杯“陇南龙井”,大加赞赏:“没想到甘肃的茶这么好,不比杭州龙井逊色。”茶圣陆羽曾说:“茶者,南方之嘉木也。”地处大西北的甘肃,历史上没有种茶的记录,据说在上个世纪60年代,林业专家在康县阳坝发现了野生茶树,认定这个地区适合茶树生长,就开始引种、培植出了优良茶树,结束了甘肃不产茶的历史。除了康县阳坝,文县的李子坝也是甘肃的一个产茶地。由于这两个产茶地位于甘、川、陕三省交界处,气候温暖,风光秀丽,山大沟深,交通不便,基本上没有现代工业污染。同时,因纬度较高,茶叶的生长速度较缓慢。因而陇南茶叶片肥厚、色翠、香浓、味醇,汤色碧绿清澈,比之南方产的绿茶,香气更加浓郁,滋味更加醇厚。近几年,陇南茶的产量逐渐增加,“陇南龙井”和“碧峰毛尖”可以在兰州市场上买到了。

从此,我再也不喝其他品种的茶,就把陇南茶当做自己的“看家茶”。这次陇南朋友送来的就是今年新产的“陇南龙井茶”,条索紧直扁平,形如雀舌,大多一旗一枪,色泽更加嫩绿鲜亮,香气更加清新浓郁,可谓陇南茶中的上品。古人说:“莫道醉人惟美酒,茶香入心亦醉人。”每日晚饭后,泡一壶陇南茶,坐在书房里,或读书,或写作,茶香与书香相伴,把一切世俗的烦恼与劳碌暂时抛却,悠闲自在,也是一种难得的心境。正如欧阳修的《茶歌》云:“吾年向老世味薄,所好未衰惟饮茶。亲烹屡酌不知厌,自谓此乐真无涯。”


图片新闻

EGCG对人膀胱移行细胞癌T24细胞生长抑制作用观察及机制探讨
EGCG对人膀胱移行细胞癌T24细胞生长抑制作用观察及机制探讨
茉莉花茶是怎样制作和储存的
茉莉花茶是怎样制作和储存的
茶园铺草
茶园铺草
浯峰贡茶发展的经验与永州茶叶产业的思考
浯峰贡茶发展的经验与永州茶叶产业的思考
选择乌龙茶小常识
1、武夷山出产的乌龙茶是最为知名的,外形条索紧结,香气隽永,汤色明澈无杂质。2、乌龙茶的首要产地在福建、广东和台湾省,产的茶叶都是市面上质量较好的...
百纳-村野大红袍喜获茶王奖
百纳-村野大红袍喜获茶王奖