普洱、铁观音,茶王并蒂开

2022-01-14 08:50:55

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普洱茶之风兴起后,开始有人将铁观音与普洱市场进行对比和预测:究竟什么样的茶才是好茶?是铁观音无与伦比的清香甘洌,还是普洱茶特有的醇厚柔顺?

大多业内人士认为,普洱茶与铁观音的市场并没有冲突。铁观音为大量的传统茶客秉持所爱,它是闽南茶文化的灵魂,深入人心,难以更改;而普洱茶的淳朴却也打动了人心,它虽外拙却内秀且经久耐泡,更重要的是体现了云南民族文化的三个主要特点:包容性、开放性及和容性。由于普洱茶自身的物质特性和人文背景以及当下的文化建构,使普洱茶在成为云南民族文化的符号象征的同时,还在保健养生、淡化雅俗二元对立的层面上,满足了人们重视提高生命质量和开放自我、价值多元的文化心理需求。这两种不同类别的茶王,有着不同的文化底蕴与消费群体,这种表面上的竞争其实是茶业市场的一种新的繁荣。因为两种茶的茶种、制作工艺、储藏环境、生长区域等都不同,其功效也不尽相同,各有千秋,人们在特殊的场合也需要别样的茶品相衬。

据了解,目前,普洱茶的消费群体主要为:

有一定事业基础的精英人士——身份的象征、时尚的代言、重视生命质量;

活跃在商界的金领、白领一族——注重养怡保健,健身、减肥、降“三高”;

玩茶一族——像古玩、字画一样以收藏为目的。

普洱茶在有着人数庞大的铁观音铁杆粉丝及绿茶、花茶占领半壁江山的茶市将以怎样的姿态应对呢?我们还是先看看各地茶客的品茶小纪及茶客语录吧!

【茶客纪事】

茶是经年的老朋友

茶客一:冯伟,41岁,公务员

茗茶心得:千万别轻易喝普洱茶,否则你很难回头。

父亲曾在云南工作多年,20年前才调动回来。那时候很少看到父亲喝当地的茶,他总是托人带福建的铁观音,说他习惯了这味道。

后来我想,也许,他只是怀念家乡的味道吧!

调动回来的时候,我记得他随身携带的行李中带了两桶当地人送他的普洱茶,一桶里有7块茶饼。但从来没有人去记挂这些茶。

10多年前,在深圳工作的舅舅来到我家,想讨块普洱茶饼,他努力地解释着茶叶的形状,我却如入雾里,是母亲翻出了那些存放着的茶饼,拆了1桶分给他2块,他欣喜地捧走了。

在与父母的闲聊中我才真正得知这种茶的意义,母亲也才突然想起什么似的,说我老是熬夜胃又不好,没事不妨喝喝看,并拿出一块茶饼冲了一泡让我尝尝,很奇怪,与父亲不同,比起铁观音来,我竟更喜欢这种味道。

七八年前在广州茶叶市场开店的表哥在一次相聚时突然说:“那普洱茶真怪,一位台商寻觅了整个市场居然要这茶,我一块茶饼竟然卖到了500元,当时我是觉得好玩随便放在柜台上的。”

这两年,慢慢身边也开始有朋友喝起普洱茶了,说是保健,又没有农药污染,经常一起交流品茶,有个朋友甚至因为喝上了瘾而开起了普洱茶店。

而喝了这么多年的普洱,我觉得它像个经年的老朋友,朴实无华。

和普洱一起慢慢变老

客二:李虹影,29岁,经理

茗茶心得:等普洱茶变成老茶,我们也随它去了。

在喝普洱之前,一直是喝着铁观音和绿茶长大的,连车厢里都随身带着便携式茶具,走到哪里,她都不忘喝一杯茶。

她是一个很会享受生活细节的女子,待人接物都保持低调的态度,有如茶。

她永远保持着微笑与充沛的精力,看惯春风秋月,有一颗宽容的心。也许是因为与茶浸润多年吧。

普洱茶是因为朋友的关系,一开始听说普洱能降压,对身体有益,特别是老人喝了不会影响睡眠。朋友说起他住在香港的奶奶,每天半夜习惯上厕所,起床后还不忘补喝一口。

虽然她身材苗条,并不需减肥,但毕竟身在职场,工作与生活压力大,这茶喝了后又觉得清心消火,于是竟渐渐上瘾,并带回家让妈妈也一起品尝。

现在,铁观音与普洱茶两种茶交替着喝,但她自己一人的时候,更多是喝普洱。每天冲上一大杯,车里、办公室随身带着。

原来,并不是所有喝普洱的时尚MM都是为了减肥,普洱茶应该是有更多令人沉迷的要素,有如她,朴实,无华,在淡定中展颜一笑。

她很想收藏一块好普洱茶。她笑着说,也许,等普洱茶变成老茶,我们也随它去了。

茶香从光阴穿过

茶客三:庄航,34岁,自由职业者

茗茶心得:茶,其实喝的不过是一种感觉,觉得舒服就是好茶。

小庄说,他第一次睁开眼睛看到的,就已经是新疆的天空了。

从出生前就随父母工作调动到新疆后,吃的是新疆的羊肉,喝的是浓浓的酥油茶,那味道一直萦绕于心。上世纪80年代迁到福建闽西,1999年回到泉州,并开始学喝茶。

四五年前一次去云南的旅游途中,在一家大茶厂里买了两块普洱茶饼,当时并不知晓有何用,只是当作旅游纪念品收放着。

去年,开始听人聊到普洱茶,今年也有朋友自己经营起了普洱茶店。一晋江朋友说,自己一贯喝铁观音,曾经把别人送的普洱茶饼随手转送朋友,突然有一天喝到普洱茶,十分喜欢,多喝了一阵,原先一直不时作痛的腹部也不再痛了,连忙厚着脸皮把当初送朋友的那块茶饼要了回来。

小庄也回家拿出自己放了几年的那两块茶饼,送了一块给那朋友,另一块自己留下来喝,喝了几个月,原先背上的红疙瘩竟消了下去,排毒的功效最明显,从此便弃铁观音不喝。

而此时,小庄发现周边所有朋友也几乎全改喝普洱茶,毕竟经济实惠,又可以保存。

他经常夜里泡上一壶,边看电视边喝一大杯,再冲上三大杯放着,第二天清晨醒来,咕噜咕噜一口下去,整个人心清气爽。

性格大气豪爽的小庄说,喝茶其实是件很主观的事情,自己喜欢喝普洱茶也许是因为身体的关系,也许是因个人习惯。茶,其实喝的不过是一种感觉,只要自己觉得舒畅,就算只值5块钱,也是好茶。

而普洱,令他想起儿时酥油茶的味道,只是不再加盐、加奶。

只余最纯粹的那股茶香,从光阴中穿过。

【茶客语录】

跟风并不是什么坏事,对市场而言,任何新生事物的开始都是一个跟风的过程,但在风头过后,慢慢地,很多人还是会找出真正适合自己的茶。

———××普洱茶行小吴

茶的本质决定它的价值,如果茶好,就算只存放5年都好过10年的茶质。

———××茶行经理

茶,不一定越贵越好,也不是越好越贵。喝茶,应该是喝适合自己口味的茶,那才是最好的。柴米油盐酱醋茶,如果这“开门七件事”都不能为普通老百姓所拥有,那便有违常规。

———××茶坊

喝上普洱茶的原因很简单,喝多了不会“茶乱”,更不会失眠,对自己身体有益,何乐而不为?

———××房地产老总

早几年就有人送过一块普洱茶饼,但不会喝,泡过后看到像酱酒一样浓稠的颜色,好奇怪,立马倒掉。现在才知道它有这么好,真是相识恨晚啊。

———销售经理王女士

偶尔会和朋友一起喝喝普洱,听说对身体有益。但对铁观音的热爱,还是不能改变,毕竟它是真正属于闽南的茶,只要闻到它那股清香,便觉得静心。

———老茶客何先生


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