“九龙尊”:天生丽质自古有名

2020-11-22 05:50:49

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“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。这是源于唐朝徐夤描述武夷岩茶的诗句,其中就提及到它独特的岩骨花香。作为武夷岩之首的大红袍茶叶,富含传奇色彩的鹭岩“九龙尊”,在最近新推出之时一度引起消费者狂热追寻。是什么原因让它引起这么多茶友的关注和追捧呢?

岩骨花香天然孕育中国自古以来茶酒一家,它们之间有着极大的相似之处,对生产地有着极高的要求。这也就造就了法国波尔多只能是全球好葡萄酒的产区,中国武夷山才是大红袍的故乡。武夷山有着得天独厚的土壤、气候等,使得这里生产出来的大红袍茶叶,叶质肥厚,香气独特,岩韵显着,使它从源头开始就已不同。其他茶叶无论后期如何模仿都难以达到它的韵味和香气,这就是武夷山独特地域孕育出的“九龙尊”大红袍茶。

武夷山地处福建省北部,风景独特,历史悠久,人文荟萃,素有“碧水丹山”之美誉。作为茶中之王大红袍的鹭岩“九龙尊”,就是武夷山上出产的武夷岩茶之一。它生长于风景秀丽的武夷山岩石土壤中。该种土壤含砂砾量多,通透性能好,土层好,钾锰含量高,酸度适中,易使茶树上的茶叶显岩韵。鹭岩“九龙尊”茶园里的茶树乃武夷山九龙窠岩壁上古老大红袍母树的无性繁殖的纯正后代。在鹭岩高山生态茶园中土壤肥沃,日照短,多反射光,昼夜温差大,终年有细泉浸润流滴。生长在这里的茶树叶质较厚,芽头微微泛红。等等这些成就了鹭岩“九龙尊”优质的开端。

鹭岩“九龙尊”在采摘时,遵循“三不采”标准,即雨水太多不采、露水太大不采、中午烈日不采。采摘时只采摘一芽二叶或三叶,叶片半开的,不能太老也不能太嫩。并且每天规定具体采摘时间段,当天采当天做,确保原料绝对新鲜。

皇室贡茶名声显赫武夷岩茶自古以来闻名天下。据《从“濮闽”向周武王贡茶谈起》一文,早在商周时,武夷茶就随其“濮闽族”的君长,会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时,武夷茶已初具盛名。相传在明朝年间一位上京赴考的举人,路经武夷山得病饮茶治愈,举人考中状元,恰遇皇后得病,就将此茶献上,皇后饮后身体渐康,皇帝大喜,特赐九龙红袍一件,命状元亲自前往九龙窠披在茶树上以示龙恩,并赐名大红袍,同时设立茶司派人看管,监管采集、制作茶叶并悉数进贡。从此武夷岩茶之首的大红袍成为专供皇室享用的贡茶,其中以九龙窠周边所产大红袍品质最佳,被冠与九龙尊之美誉,从此名扬天下。

“九龙尊”为鹭岩传承宫廷制茶工艺,经百年传承工艺历练而成。“九龙尊”所采摘的茶树是距今已有几百年的九龙窠岩壁上大红袍母树的无性繁殖后代,而且都是经亲本遗传无变异的20年以上的老枞,为的就是确保茶中岩韵充足。在制作上较之其他的武夷岩茶工艺,鹭岩“九龙尊”要求更加精细。每年春天只采摘一芽二叶或三叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、烘焙、拣剔等工艺精心制成。

独特的地域特性造就了“九龙尊”岩骨花香之潜力,精湛的后期制作提炼出“九龙尊”特有的岩韵与香气。要想了解其中滋味,恐怕只有您亲自尝一尝才能品出其中滋味。



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